うこぎ茶 

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米沢地方では古くから食用を兼ねた垣根として利用されています。
うこぎはビタミン、ミネラルの宝庫!
また、生活習慣病の原因とされる活性酵素を抑えるポリフェノール
などの抗酸化物質も多く含まれています。